Le Pim'pi Bistrot - 05.59.24.12.62  05.59.24.12.62

Le Pim'pi Bistrot - Restaurant Biarritz
Le Pim'pi Bistrot Guide Michelin Biarritz

Guide Michelin 2017

LA CAVE DE FANNY

Les vignerons

Peyrus, Graillot, Foillard, Couly, Manciat, Hours, Lassarat, De Conti, Gauby, Aladame, Riouspeyrous



LA CARTE DE MANU

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Rillettes de sardines au citron et ciboulette 8€
Planche de charcuterie Basque 13€
Planche de fromages, de chez Fromage et Compagnie 10€

Les Entrées

TARTARE DE VEAU, NOIX ET MOUTARDE, ARDI GASNA ET PICKLES DE RAISINS 13€
MOUSSELINE DE CHOU FLEUR, SAUMON FUMÉ DE CHEZ BARTHOUIL, SABLÉ PARMESAN 16€
GALETTE DE FROMAGE FRAIS, POMMES DE TERRE RATTE, POTIMARRON ET FIGUES 13€
CROUSTILLANTS DE JOUES DE BOEUF, POMME ET CHATAIGNE EN COMPOTE 13€
MOULES ET BABY GRENAILLE AU BEURRE DEMI SEL, VELOUTÉ DE LAITUE 13€

Les Plats

MERLU EN CROUTE DE POIVRON ET CITRON CONFIT, HARICOTS AU BASILIC ET PIEDS DE COCHON 21€
FILETS DE ROUGETS POÉLÉS, FRICASSÉE DE CHAMPIGNONS SAUVAGES, AIL ET PERSIL 25€
BOUDIN NOIR DE CHEZ OSPITAL, RAPÉ DE CHOU BLANC, POMMES ET CURRY 21€
PIQUILLOS FARCIS AU CONFIT DE CANARD, MAÏS GRAND ROUX AU PARMESAN ET POP CORN 21€
PIÈCE DE BOEUF, GROSSES FRITES AU COUTEAU, SAUCE BÉARNAISE 21€

Les Desserts

TULIPE CROUSTILLANTE DE GLACES OU DE SORBETS DE LA MAISON BAMAS 9€
FIGUES FRAICHES, ESPUMA AU YAOURT BIO, CRUMBLE NOIX ET RÉDUCTION D'UNE SANGRIA 9€
POMME POCHÉE AU VIN DE CASSIS, MOUSSE POMME VERTE ET CRAQUANT NOISETTE 9€
VERRINE DE CHOCOLAT NOIR, POIRES CARAMÉLISÉES, CRÉMEUX PRALINÉE 9€
TARTELETTE AUX FRUITS EXOTIQUES, MOUSSE COCO AU SYPHON 9€

Les Enfants

poisson ou viande + 1 boule de glace

AU DéJEUNER

A midi : le menu du jour
Du mardi au vendredi midi et hors jours fériés
Entrée/Plat/Dessert : 19 €
Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 14,50 €

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LE MENU DU JOUR
Date [ Mercredi 22 Novembre 2017 ]

Du mardi au vendredi midi et hors jours fériés
Entrée/Plat/Dessert : 19 €
Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 14,50 €

Entrées
GALETTE DE PIPERADE FROIDE, ANCHOIS MARINÉS
Plâts
BONITE À LA PLANCHA, MAÏS GRAND ROUX AU PARMESAN

OU

POITRINE DE COCHON SNACKÉE, MOUSSELINE DE PATATES DOUCES

Desserts
CRÈME CITRON JAUNE ET FRAMBOISES

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