Le Pim'pi Bistrot - 05.59.24.12.62  05.59.24.12.62

Le Pim'pi Bistrot - Restaurant Biarritz
Le Pim'pi Bistrot Guide Michelin Biarritz

Guide Michelin 2017

LA CAVE DE FANNY

Les vignerons

Peyrus, Graillot, Foillard, Couly, Manciat, Hours, Lassarat, De Conti, Gauby, Aladame, Riouspeyrous



LA CARTE DE MANU

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Pot de rillettes de canard, toasts de pain de campagne 10€
Planche de charcuterie Basque 15€
Planche de fromages, de chez Fromage et Compagnie 10€

Les Entrées

Chair de tourteau, mangue et coriandre, mayo mangue et tapioca soufflé 16€
Oeuf bio coulant, saumon fumé de chez Barthouil, épinard et hollandaise au syphon 13€
Soupe crémeuse de chataignes, compotée pommes potimarron, gésiers de canard confits 13€
Tartare de boeuf et moules, chantilly iodée, moules croustillantes 13€
Mousseline d'artichauts au beurre de noisette, croquettes de pieds de cochon et escargots 13€

Les Plats

Poisson du marché, mousseline de patates douces au lait de coco, confit de pomelos 21€
Noix de Saint Jacques snackées, crémeux de chou fleur, cidre et piquillos 26€
Pièce de boeuf, grosses frites au couteau, sauce béarnaise 21€
Paleron de boeuf braisé au vin rouge, carottes et champignons, gnocchis de maïs grand roux 21€
Suprême de poulet des Landes farci, gambas et estragon, fregola sarda 21€

Les Desserts

Tulipe croustillante de glaces ou sorbets de la maison Bamas 9€
Baba au rhum, confit d'ananas, chantilly mascarpone 9€
Poire pochée au café, breuilh et meringue noisette 9€
Crémeux au chocolat noir, clémentines et espuma au marron 9€
Pomme cuite au caramel de cidre, crumble 1/2 sel 9€

Les Enfants

poisson ou viande + 1 boule de glace

AU DéJEUNER

A midi : le menu du jour
Du mardi au vendredi midi et hors jours fériés
Entrée/Plat/Dessert : 19 €
Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 14,50 €

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LE MENU DU JOUR
Date [ Jeudi 18 Janvier 2018 ]

Du mardi au vendredi midi et hors jours fériés
Entrée/Plat/Dessert : 19 €
Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 14,50 €

Entrées

Plâts


Desserts

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