Le Pim'pi Bistrot - 05.59.24.12.62  05.59.24.12.62

Le Pim'pi Bistrot - Restaurant Biarritz
Le Pim'pi Bistrot Guide Michelin Biarritz

Guide Michelin 2017, 2018, 2019

LA CAVE DE FANNY

Les vignerons

Peyrus, Graillot, Foillard, Couly, Manciat, Hours, Lassarat, De Conti, Gauby, Aladame, Riouspeyrous, Jullien



LA CARTE DE MANU

A Partager

Falafel pois chiche / maïs, yaourt piquillos 10€
Planche de charcuterie Basque 16€
Planche de jambon de truie 14€
Planche de fromages, de chez Fromage et Compagnie 10€

Les Entrées

Gravlax de lieu jaune, betteraves rouges, yaourt à la ciboulette 13€
Chair de tourteau, chou chinois et noix de cajou, mayo au curry 17€
Oeuf bio coulant, coco de paimpol au basilic, tomate et jambon 13€
Raviole de champignons sauvages, cecina et noisettes grillées 15€
Pressé de cochon et légumes au raz el hanout, confit de datte, pickles d'oignons rouges 13€

Les Plats

Dos de merlu, confit de chou rouge aux éclats de chataignes, cidre et pommes vertes 21€
Poisson du marché, caviar et pickles d'aubergine, émulsion à la tomate 26€
Entrecôte, grosses frites au couteau, sauce bordelaise 21€
Secreto de cochon à basse température, potimarron et poires au vin d'épices 21€
Filet de canette rôti, mousseline de patates douces et noix, cerises au vinaigre 21€

Les Desserts

Tulipe croustillante de glaces ou sorbets de la maison Bamas 9€
Financier à la chataigne, pommes caramélisées et glace rhum raisin 9€
Croustillant muscovado, confit de mûres, crumble et syphon coco 9€
Raisin blanc, sabayon au jurançon moelleux, parfait glacé aux noix 9€
Gros choux chocolat / sarrasin 9€

Les Enfants

Poisson ou Viande du jour + 1 boule de glace 8€

AU DéJEUNER

A midi : le menu du jour
Du mardi au vendredi midi et hors jours fériés
Entrée/Plat/Dessert : 20 €
Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 15 €

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LE MENU DU JOUR
Date [ Mercredi 23 Octobre 2019 ]

Du mardi au vendredi midi et hors jours fériés
Entrée/Plat/Dessert : 20 €
Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 15 €

Entrées
OEUF BIO COULANT, SALADE DE CHOU BLANC ET NOIX, GRAVLAX DE TRUITE
Plâts
POISSON DU JOUR, MOUSSELINE DE PATATE DOUCE AU LAIT DE COCO
OU
TRAVERS DE PORC RÔTIS, COCO DE PAIMPOL À LA TOMATE

Desserts
CRÉMEUX CITRON, MERINGUE ET SABLÉ DIAMANT
OU
ASSIETTE DE FROMAGE

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