Le Pim'pi Bistrot - 05.59.24.12.62  05.59.24.12.62

Le Pim'pi Bistrot - Restaurant Biarritz
Le Pim'pi Bistrot Guide Michelin Biarritz

Guide Michelin 2017

LA CAVE DE FANNY

Les vignerons

Peyrus, Graillot, Foillard, Couly, Manciat, Hours, Lassarat, De Conti, Gauby, Aladame, Riouspeyrous



LA CARTE DE MANU

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Pot de rillettes de canard, toasts de pain de campagne 10€
Planche de charcuterie Basque 15€
Planche de fromages, de chez Fromage et Compagnie 10€

Les Entrées

Oeuf bio coulant, saumon fumé de chez Barthouil, épinard et hollandaise au syphon 13€
Chair de tourteau au curry, chou chinois, tapioca soufflé 16€
Soupe crémeuse de panais, jambon blanc d'Ospital, noix et breuilh 13€
Salade tiède de pommes de terre, saucisse fumée, voile de poires, émulsion saint nectaire 13€
Mousseline d'artichauts au beurre de noisette, croquettes de pieds de cochon et escargots 13€

Les Plats

Poisson du marché, mousseline de patates douces au lait de coco, confit de pomelos 21€
Dos de merlu à la plancha, endives rôties à la ventrèche Ibïama 21€
Pièce de boeuf, grosses frites au couteau, sauce béarnaise 21€
Fricassée de ris d'agneau ail et persil, rémoulade de céleri au chorizo 21€
Grosse raviole de joue de boeuf, foie gras chaud, cappuccino de légumes 23€

Les Desserts

Tulipe croustillante de glaces ou sorbets de la maison Bamas 9€
Baba au rhum, confit d'ananas, chantilly mascarpone 9€
Crémeux au chocolat noir, clémentines et espuma au marron 9€
Petits choux au praliné, noisettes caramélisées 9€
Poire belle hélène revisitée 9€

Les Enfants

poisson ou viande + 1 boule de glace

AU DéJEUNER

A midi : le menu du jour
Du mardi au vendredi midi et hors jours fériés
Entrée/Plat/Dessert : 19 €
Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 14,50 €

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LE MENU DU JOUR
Date [ Lundi 19 Février 2018 ]

Du mardi au vendredi midi et hors jours fériés
Entrée/Plat/Dessert : 19 €
Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 14,50 €

Entrées

Plâts


Desserts

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